Tsikadalarni chayqash.
Men bilan choy ichadi
Mening soyam devorda …
Maeda Fura (1889 - 1954) A. Dolina tarjima qilgan
Zamonaviy odamlarning yapon samuraylarining mashg'uloti va hordiq chiqarishi haqidagi g'oyalari, odatda, juda stereotipli. Va bizning davrimizda allaqachon mavjud bo'lgan stereotiplar avtomatik ravishda yapon romanining tarixiy va adabiy qahramonining har qanday tasviriga qo'shiladi.
Samuraylarning faqat yaxshi qilichbozlar haqidagi g'oyasi, ular o'zlarining ajoyib zirhlari haqida o'ylashdan zavqlanishlarini hech kim rad etmaydi, ajablanarli emas. Balki, ular kamdan -kam bo'sh vaqtlarida, ba'zi she'riy chizmalarini chizish uchun vaqt topdilar, shu bilan birga ularning tez -tez bo'lmagan ilhomini o'limning qaytarilmasligi haqidagi fikrlar bilan birlashtirib, hayotdan baxtli "ketish" ning turli usullarini kashf etdilar. Aslida, aksincha edi. Ko'p samuraylar qo'llarida qilich ham ushlab turishmagan. Ehtimol, Buddaning ta'limoti ular tomonidan qabul qilingan. Hatto harbiy ekspluatatsiyalari bilan mashhur bo'lganlar ham o'z xo'jayinlariga itoat qilib, xo'jayinlariga boshlarini sudrab yuradigan o'nlab shlyapa kiyib, har doim qonxo'r qotillar va "bezorilar" bo'lishdan yiroq edilar.
Hozirgi kunda ham, yaponlar, hayotlarining tez sur'atlariga qaramay, baribir ularning mavjudligining ma'nosi, mavjudotning zaifligi haqida o'ylashga vaqt topadilar. Har yili gullarga qoyil qolish an'anasi - hanami - Nara davrida (710 - 784) paydo bo'lgan ko'p asrlik an'ana sifatida yapon samurayining o'ziga xos xususiyati, nafis va murakkab jangchi.
Samuraylarning tinch hayotda va jang maydonidagi farqi yaqqol ko'rinib turibdi. Biz ertalab turdik - kechqurun yotdik. Bu erda hamma narsa qolganlarga o'xshaydi. Ijtimoiy mavqeining namoyishi ularni hojatxonasiga, masalan, sochiga alohida e'tibor berishga majbur qildi. Ular gullarga qoyil qolishdi, quyosh botishini tomosha qilishdi, Kobuki teatri spektakllaridan samimiy kulishdi. Ba'zida, albatta, ular xotirjamlik uchun ichishgan, yosh ayollar bilan noz -karashish qilishgan, o'zlarini ortiqcha ovqatdan bosh tortishmagan. Biroq, ayniqsa rivojlangan go'zallik tuyg'usi, bu jangchilarni Evroosiyoning boshqa mintaqalari jangchilaridan ajratib turardi. Ya'ni, samuraylarning tarbiyasi, xuddi shunday evropaliklarning fikriga ko'ra, g'ayrioddiy edi, chunki o'quvchilar atrofidagi tabiiy sharoitlar ham oddiy emas edi.
G'arbiy Evropa ritsarlaridan qurolni to'g'ri ishlatish, ot minish, ov qilish va shaxmat o'ynash talab qilingan yagona narsa edi. Hammasi! Yaxshi ritsarning mahorati, faris arab ritsarlari, "otlarning zodagonligi va ayollarning go'zalligini qadrlash" qobiliyatini o'z ichiga olgan. Arablar orasida "qiziqishlar ro'yxatidagi" otlar ayollarga qaraganda etakchi o'rinni egallashi ajablanarli. Ammo boshqalarga savodxonlik nuqtai nazaridan ular ancha past edi. Buyuk Karl savodsiz edi. Harflarni katlamoqchi bo'lgan tirishqoq urinishlari unga hech qachon o'qish va yozishni o'rgatmagan. Shunday bo'lsa -da, ular orasida, albatta, yapon samuraylari singari, yaxshi shoirlar va hikoyachilar bor edi. Ularning sifatli ta'lim olish yo'li bolalikdan boshlangan. Va qo'shimcha ta'lim istisno emas edi. Ko'p samuraylar xo'jayinining xizmatida bo'lganlarida olishgan. Afsuski, ritsarlarning fikri shunday rivojlanganki, ular uzoq vaqt davomida savodxonlikni ruhoniylarning ko'pligi deb tushunishgan, lekin o'zlariga xos emas. Uyda o'qish ular uchun ritsar yoki otning faxriy unvoni bilan tugadi. Ammo samuraylar 18 yildan keyin o'z ta'limlarini gimnaziya kabi ta'lim muassasalarida davom ettirdilar. U erda xitoylar Evropa universitetlarida lotin tilini almashtirdilar.
Endi samuraylar harbiy ishlarni bo'sh vaqt bilan birlashtirish uchun etarli vaqtga ega ekanligi aniq bo'ldi. Spartaliklar bo'sh vaqt va urushdan boshqa narsani bilmasdilar. Xuddi shu Evropa ritsarlari - feodallar samuraylarning turmush tarzini deyarli aniq nusxa ko'chirishadi, ularni ta'lim darajasidan biroz chetlab o'tishadi. Og'ir va og'ir kundan keyin, mamlakat va xo'jayini nomidan yana bir yutuqni bajarib, xotirjamlik va yaxshi dam olish kerak edi. Va shuni ta'kidlash kerakki, yangi tayyorlangan choy yapon ritsarlari uchun ichki xotirjamlikni tiklashning o'ta muhim manbai edi. Issiq va xushbo'y. U yolg'iz - u isitdi, tinchlantirdi, quvvatlantirdi, ruhiy dam olish paytlarida jiddiy dam olishga yordam berdi. Yaponlarning oddiy choyga bo'lgan qiziqishi shu darajaga yetdiki, ular ko'p asrlik madaniyatining gullab-yashnashini to'g'ridan-to'g'ri diniy buddizm maktabi Zen bilan bog'lashadi va faqat shu buddizm maktabining rohiblari Yaponiyaga choy olib kelishgani uchun. Xitoy, va uyqusizlikdan qutulish uchun uni kechasi ichgan.
Bu odat samuraylar tomonidan ham qabul qilingan. Buning uchun choy marosimlari - tyado ("choy usuli") o'tkazish an'anasi ishlab chiqilgan. Choy marosimi ishtirokchisidan o'ta konsentratsiya, har qanday yovuzlikdan ajralish, tabiat bilan ruhiy birlashish talab qilindi. Choyxonalar - chashitsu, shahar hayotining shovqinidan uzoqroqda joylashgan; Yaponiya marosimini bajarish samimiy muhit va shaxsiy muloqotni talab qildi. Choy ichish - bu, birinchi navbatda, umumiy ta'mi va moyilligi bor do'stlar va yaxshi tanishlarning uchrashuvi. Do'stona muloqot uchun qulay muhitni tashkil qilish, bu qulaylikka erishish uchun o'z shartlarini qo'yadi: soddaligi, tozaligi va ma'lum bir atmosferaning ma'lum mehmonlarga mos kelishi. Uy egasi - marosimning boshlovchisi. Ko'p o'tmay, choy marosimining professional tashkilotchisiga ehtiyoj paydo bo'ldi. Bunday mutaxassislar eng yuqori aristokratiya va samuraylar orasida obro' -e'tiborga ega edilar.
Yapon choy marosimi uchun taomlar to'plami:
natsume - engil pishirilgan choy uchun sopol idish;
chasaku - bambuk yoki yog'och choy qoshiq;
tavan - choy stakan;
tyasen - choyni qamchilash uchun qamchi;
mizukashi - choy damlash uchun ishlatiladigan suv uchun idish;
hisaku - stakanlarga issiq suv quyish uchun ishlatiladigan kepka;
fukusa - egasi choy idishlarini artib turadigan mato;
kobukusa - mehmonga bir piyola issiq kuchli choy beriladigan mato.
Yaxshi o'rgatilgan choy ustasi ta'm muammolarini tezda boshqarishi va hal qilishi kerak. Uyushtirilgan "choy farovonligi" hatto ashaddiy dushmanlarni ham yarashtirishga yordam berdi. Badiiy bezatilgan guldasta guldastalari, chiroyli yozilgan ierogliflar yoki gravyuralar bilan o'ralgan rasm - marosim mavzusini belgilaydigan intererning asosiy detallari.
Ovqatlar bilan bir qatorda, guldastalardan kichik guldastalar bezatilgan vazalarga alohida e'tibor qaratildi. Choy marosimining batafsil tartibga solinishining o'ziga xos xususiyati, yaponiyalik samuray Ueda Shigeyasu hayotidan misol bo'lib, u dushmanining olovi ostida, xavf ostida, kichik vaza yasash uchun bambukdan yasalgan magistralni kesib tashlagan. choyxona uchun. Bu vazalarni tayyorlash uchun yagona materiallar bambuk va keramika hisoblanadi.
Choy dasturxoni iddao qilmasligi kerak edi. Yuqori sifatli kostryulkalar ishlab chiqarish oson ish emas edi. Mohirona yasalgan chashka yoki keddi ba'zan yaxshi qilichdan yuqori baholanadi. Qoida tariqasida, choy marosimi mangal yoki shtativda qaynab turgan chovgumdan yasalgan o'ziga xos jonli ovoz fonida bo'lib o'tdi. Ba'zan, chovgumning pastki qismiga, choynakdan chiqadigan tovush palitrasini tartibga soluvchi, har xil o'lchamdagi temir panjaralar qo'yilgan. Engil atıştırmalık, tez -tez mehmonning mavsumiga, kayfiyatiga va ta'miga mos ravishda silliq silliqlangan laganda ustida berildi. Pastki taglik egilib, tovoqqa ovqat olishga majbur bo'ldi va shu tariqa "balandlikdagi" barchani tenglashtirdi.
Ovqatlangach, og'iz va qo'llarni chayish kerak edi, shundan keyingina "yashil ichimlik" ning ta'mi va hididan zavqlanib, asta -sekin choy ichish kerak edi. Xushmuomalalik va minnatdorchilik belgisi sifatida idishlar qayerdan va qaysi usta tomonidan tayyorlanganligini so'rashga arziydi. Tabiiyki, uni maqtang. Zero, har bir chashka shakli va naqshining o'ziga xosligi bilan ajralib turardi. Hatto ikkitasi ham bir xil emas edi. Teshiklari chashka eng qimmatbaho hisoblanadi va ayniqsa olijanob mehmonlarga mo'ljallangan.
Quruq choy barglari maxsus bambuk qoshig'i bilan o'lchangan va chinni idishlar ichidagi choynakdan qaynoq suv quyilgan. Yashil suyuqlik och yashil ko'pik paydo bo'lguncha bambukdan yasalgan ko'pirtirish bilan ko'pirtirilgan. Yana bir qoshiq sovuq suv va hamma narsa oddiy yapon choyidan bahramand bo'lishga tayyor edi. Albatta, ustalarning retseptlari biroz boshqacha edi.
Keyin choy modasi Evropaga ko'chib o'tdi, choy qaychi Osiyodan yangi choy yig'ib olishning maksimal tezligi bilan paydo bo'ldi. Ammo bu hikoya allaqachon alohida suhbatni talab qiladi, unda samuray jangchilari uchun joy yo'q.
Mualliflar taqdim etilgan fotosuratlar va ma'lumotlar uchun "Antiqa Yaponiya" kompaniyasidan minnatdor.
