Rossiyada mastlikka qarshi kurash uzoq tarixga ega. Bu mavzu bo'yicha Rossiya tarixidagi birinchi va'z - "Mastlik", XI asrda Teodosi g'orlar tomonidan tuzilgan. Unda aytilishicha, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish orqali odam qo'riqchi farishtasini o'zidan haydab chiqaradi va jinni o'ziga tortadi. Spirtli ichimliklar rus xalqiga qarshi qaratilgan genotsid qurollaridan biridir.
Spirtli ichimliklar tarixidan
Spirtli ichimliklar qadim zamonlardan beri insoniyatga ma'lum. Bu arabcha so'z. Ba'zida bu so'z "eng nozik, o'zgaruvchan va mazali" deb tarjima qilinadi. Lekin to'g'ri tarjima - "alkogol". Spirtli ichimliklar (alkogol) bo'lgan fermentlangan mahsulotlarni maqsadli ishlab chiqarishning boshlanishi, ko'plab tarixchilar neolit inqilobi davriga, ishlab chiqarish (qishloq xo'jaligi) iqtisodiyotiga o'tishni, ya'ni miloddan avvalgi 10 ming yilga to'g'ri keladi. NS. Qadimgi Misr, Mesopotamiya, Falastin, Gretsiya, Rim va Xitoyda spirtli ichimliklar ishlab chiqarilgan va iste'mol qilingan.
Qadim zamonlarda alkogolning insonning jismoniy, intellektual va ruhiy salomatligiga salbiy ta'siri qayd etilgan. Jangchilarga sig'inishning tayanchi bo'lgan Qadimgi Spartada hushyorlik darslari bor edi. Yigitlar dasturxonga o'tirdilar, mo'l -ko'l oziq -ovqat va sharobga to'la edilar, qarama -qarshi tomonga qullar ekildi, ular ortiqcha ovqatlanishdi va ichishdi. Shunday qilib, ular yosh spartaliklar orasida ochko'zlik va ichkilikka nafratlanish munosabatini shakllantirdilar. Qolgan Qadimgi Yunoniston va Rimda ular suyultirilgan sharob ichishni afzal ko'rdilar (tarkibida alkogol miqdori 2-3%) va faqat 30 yildan so'ng, sog'lom avlodlar tug'ilganda. Taqiqni buzganlar klandan haydaldi. Qabriga ular shunday yozishlari mumkin edi: "U qul kabi yashadi - u tozalanmagan sharob ichdi!"
Ya'ni kuchli, suyultirilmagan sharobni faqat qullar ichishi mumkin edi, chunki mast, qaram odamlarni boshqarish osonroq. "Mast odamga pichoq kerak emas, / sen unga ozgina to'kasan / va u bilan xohlagan narsani qil!" Tegishli xulosalar o'zlarini ko'rsatadi. Qadim zamonlardan beri spirtli ichimliklar qaram aholiga, qullarga (iste'molchilarga) qarshi qaratilgan nazorat usuli va genotsid quroli bo'lib kelgan. Ko'rinib turibdiki, qadimgi Yunoniston davlatlari va Rim imperiyasi parchalanish davrida bu taqiqlar unutilgan va janoblar o'z xatti -harakatlarida buzuq qullarga tenglashgan.
Qadim zamonlarda alkogolning jamiyat va davlatga o'ta salbiy ta'siri qayd etilgan. Qadimgi Hindistonda spirtli ichimlik ichgan ayollar qattiq jazolangan. Spirtli ichimliklar butun tsivilizatsiya - musulmon dunyosi uchun taqiqlangan edi. Qadimgi Xitoyda, hatto miloddan avvalgi. NS. imperatorning "Mastlik xabari" deb nomlangan farmoni bor edi. Unda shunday yozilgan edi: “Bizning xalqimiz juda norozi va o'z fazilatlarini yo'qotdi, buni mast mahsulotlardan foydalanmaslik bilan bog'lash kerak. Qolaversa, katta va kichik shtatlarning vayron bo'lishi xuddi shu sababga ko'ra sodir bo'ldi - bu mahsulotlardan foydalanish tufayli ». Mastlar o'lim jazosi bilan qo'rqitilgan.
Xudolardan iching
Shu bilan birga, spirtli ichimlik qadim zamonlardan beri odamlarning ma'naviy madaniyatining bir qismi bo'lib kelgan. Lotin tilida "spiritus" so'zi ikkita ma'noga ega - ruh va spirt. Spirtli ichimliklar odamga boshqacha ongli holatga, trans holatiga o'tishga, odatdagilar chegarasini kesib o'tishga imkon berdi. Butun sayyorada uzum va palma sharob, berry sharbatlari va sutdan "xudolarning ichimlikini" yaratish uchun foydalanilgan. Bu xudolar dunyosi bilan tanishgan ruhoniylar tomonidan qilingan.
Natijada, bu ichimliklar diniy ahamiyatga ega edi. Ular faqat eng muhim bayramlarda (yoz va qishki kunduz, bahor va kuzgi tengkunlik), inson hayotining eng tantanali va muhim lahzalarida ishlatilgan. Masalan, dafn marosimi paytida - marhumni xotirlash uchun bayram.
Rossiyada bu an'ana ko'p ming yillar davomida saqlanib qolgan. Rossiya toza suv, qizil qo'rg'oshin (asal suviga har xil o'tlarni quyish, quyosh nurida achitilgan), qayin (qayin sharbatidan tayyorlangan), kvas, pivo va mashdan boshqa ichimlikni bilmas edi. Bu ichimliklar keyin 1,5-3%dan ko'p bo'lmagan kuchga ega edi. Maxsus asal mahsuloti ham bor edi. Meva sharbati rezavorlar sharbatidan tayyorlangan, keyin asal bilan aralashtirilgan, idishlarga quyilgan va 5 yildan 25 yilgacha (ba'zan 40 gacha) saqlangan. Sahnalashtirilgan asallar chiqdi. Ushbu mahsulotning qal'asi allaqachon 5%dan 6%gacha bo'lgan. Bu juda kuchli va mast qiluvchi mahsulot. Inson ongi "xudolar olamiga" tashrif buyurishi uchun juda oz miqdor etarli edi. Ko'pincha, oddiy meva fermentatsiyalanmagan va alkogolsiz ichimlik bo'lgan.
Ya'ni, eng qadimgi davrda rus xalqi hushyor bo'lib qoldi. Skiflar imperiyasi davrida sharob Gretsiyadan olib kelingan. Ammo u Qora dengiz sohilidagi shaharlar bilan bog'liq skif-rus zodagonlarining juda ahamiyatsiz qatlami tomonidan ishlatilgan. Ruslarning asosiy qismi katta bayramlarda (ahamiyatsiz miqdorda-1 stakan, ya'ni 0, 12 litr) va hayotning muhim lahzalarida alkogolsiz va alkogolsiz ichimliklar iste'mol qilgan. Rus xalqining genofondi sog'lom edi.
Yunon sharobiga o'tish va spirtli ichimliklarning paydo bo'lishi
Rossiya suvga cho'mish jarayonidan so'ng, kultiv ichimlikda tubdan o'zgarish yuz berdi, yunon sharobiga - Malvaziyaga, so'ngra Cahorsga o'tish yuz berdi. Biz sharob bilan muloqot qildik. Sharobning kuchi allaqachon 11-16%dan ancha yuqori bo'lgan. To'g'ri, odamlar hali ham mast bo'lishdan uzoq edi. Birinchidan, xristianlik Rossiyada bir asrdan ko'proq vaqt davomida vujudga kelgan. Sharob qimmat edi. Va u, mast bo'lgan asal kabi, og'ir vazifaga bo'ysundi. Ya'ni, ular oddiy odamlar uchun amalda etib bo'lmaydigan edi. Ko'p asrlar davomida sharob faqat zodagonlar va badavlat savdogarlarning tor qatlamida mavjud bo'lgan (qadimgi Skifiyada bo'lgani kabi). Shunday qilib, odamlarning xotirjamligi saqlanib qoldi.
Qizig'i shundaki, birinchi marta "hayot suvi" ("tirik suv") ma'nosini anglatuvchi "aquavita" deb nomlangan uzum spirtini Rossiyaga 1380 -yillarda olib kelishgan. Dmitriy Ivanovich Donskoy hukmronligi davrida. "Hayot suvi" ni Vizantiya erlarida va Qrimda savdo va harbiy bazalari bo'lgan genuyalik savdogarlar olib kelishgan. Uzum ruhi shahzoda saroyida katta taassurot qoldirmadi. Rus xalqi asaldan foydalanishga odatlangan.
Italiya savdogarlari (Genuyaliklar, Florensiyaliklar), yunon va rus ruhoniylari qorong'u Ivan II davrida (1425 yildan 1462 yilgacha oraliqda hukmronlik qilgan), Rossiyada fuqarolar urushi avj olgan paytda Rossiyaga ommaviy ravishda spirtli ichimliklar olib kira boshladilar.
Shunday qilib, Rossiyada ichish madaniyatida o'ziga xos inqilob sodir bo'lmoqda. Oldinroq, mast qiluvchi ichimliklar odamlarni "xudolar olami" bilan tanishtirishning diniy birlashmasining bir qismi edi. Uni ishlatish kamdan -kam uchraydigan, muqaddas marosimning alohida lahzasi edi. Asal bayram paytida ruhoniylar tomonidan bepul berildi. Keyin mast asal eksport mahsuloti va davlat monopoliyasiga aylandi, oddiy odamlar uni deyarli ko'rmadilar (sharob kabi, kamdan -kam uchraydigan va qimmat bo'lgani uchun). Endi oldingi muqaddas ichimlik rasman ommaviy bo'lib, muqaddas emas edi. Va ilgari kult ichimligi ruhoniylar mulki Magi qo'lida edi. Endi u nafaqat xristian ruhoniylariga, balki kuchli va badavlat qatlamga ham tegishli edi. Va agar imkoniyat va imkoniyat bo'lsa, endi spirtni hech bo'lmaganda har kuni iste'mol qilish mumkin edi.
Tsar tavernalari
Aroq (40 darajagacha va undan yuqori) kabi yuqori alkogolli mahsulotlar G'arbiy Evropada 13 -asrda paydo bo'lgan va 16 -asrda aroq allaqachon Rossiya davlatiga kirib kelgan. XVI asr o'rtalaridan boshlab Rossiyada aroq ishlab chiqarish maxsus distillash zavodlarida yo'lga qo'yildi. Suveren Ivan Vasilevich 1552 yilda birinchi rus tavernasiga asos solgan. U Moskvada faqat soqchilar uchun ochilgan. Ammo u xazinaga sezilarli daromad keltira boshlagach, bunday tavernalar boshqa odamlar uchun ham ochilgan.
Shu bilan birga, to'lov paydo bo'ldi, shunda davlat ma'lum haq evaziga tavernalar yaratish huquqini xususiy shaxslarga (soliq dehqonlariga) o'tkazdi. Bu huquqni sotib olgan dilerlar narxlar va sotish hajmini o'zlari belgilashdi. Bu huquqni ruhoniylar va zodagonlar vakillari olgan. Ular qirollik ta'tillari bilan birga mavjud bo'lgan to'lov tavernalari tizimini yaratdilar. Bu juda daromadli korxona edi. Xom ashyolar juda arzon edi, Rossiyada non odatda mo'l -ko'l edi, tayyor mahsulotlar xom ashyoning narxidan o'nlab va yuzlab marta oshdi. Aroqni tashish oson, yaxshi saqlangan va uzoq vaqt saqlangan. Mahsulot ixcham va yaxshi qismlarga bo'linadi. Shunday qilib, juda foydali biznes paydo bo'ldi va odamlarning bir qismini lehimlash orqali kichik ijtimoiy qatlam boyidi.
Tavernalarda sharob va aroq sotilishini nazorat qilish birinchi navbatda podshoh gubernatorlariga yuklatilgan, keyin u hududlarni boshqaruvchi buyruqlar yurisdiksiyasida bo'lgan. Buning uchun Moskva va unga sanalgan shaharlarda 1597 yilda maxsus muassasa - yangi juftlik (chorak) tashkil etilgan. 1678 yil farmoniga binoan u yangi chorak ordeni bilan almashtirildi. Bu birinchi davlat monopoliyasi edi. Aleksey Mixaylovich davrida tavernalar Katta Saroy ordeni va Katta G'aznachilik ordeni bilan boshqarilgan. Spirtli ichimliklarni asosan savdogarlar va "birinchi buyumlar" odamlari yoki soliq dehqonlaridan tanlangan sodiq o'puvchilar va boshlar sotar edi. Buyuk Pyotr davrida ularning o‘rniga dafnxonaning xonasiga bo‘ysunuvchi tavernachilar tayinlandi.
Kuchli vino va aroq jamiyat va davlatga halokatli ta'sir ko'rsata boshladi. Vodka jamiyatning axloqiy, madaniy va ijtimoiy asoslarini vayron qildi. Masalan, bu vaqtda butun umri ichish uchun mablag 'olish bilan cheklangan tavernali mastlarning maxsus qatlami paydo bo'ladi (tavern gol, tavern yaryzhki). Klassikalar: "O'g'irlangan, ichgan, qamoqqa!" Ular bir chelak aroq uchun har qanday jinoyatga tayyor bo'lgan "quyi" shaharlik o'g'rilar-qaroqchilar otryadlarini tuzdilar.
Shu paytdan boshlab, spirtli ichimliklar, birinchi navbatda, foyda deb hisoblagan rus jamiyati va hokimiyat o'rtasidagi qarama -qarshilik boshlandi. Masalan, rus folklorida, podshoh tavernalarini sindirib, rulonli ko'mirlarni davolaydigan Ilya Murometsning kuchli tasviri bor (15-17 -asrlarning barcha dostonlari, bu erda Ilya Muromets tilga olinadi). Bu vaqtda cherkov ham odamlarning lehimlanishiga faol qarshilik ko'rsatgan. Biroq, davlat spirtli ichimliklarni yuqori daromad deb hisoblagan. Shuning uchun, kisselovalniki: "Podshoh tavernalaridagi ichkilikbozlarni umuman haydab yubormaslik va krujniy soliqni o'tmishga qarshi podshoh xazinasiga foyda bilan topshirish kerak" degan ko'rsatma oldi.
Taverna boshliqlarini moliyaviy suiiste'mol qilish, aroq sifatining keskin pasayishi, ichkilikbozlikning odamlar uchun halokatli oqibatlari (sudxo'rlik va hatto ekin ekishning uzilishi) Rossiyaning bir qator shaharlarida "taverna qo'zg'olonlari" ga olib keldi. Natijada, podshoh Aleksey Mixaylovich 1649-1650 yillarda. Zemskiy Soborni (tavernalar haqidagi sobori) chaqirdi. Rossiyada ichimlik biznesini isloh qilishga urinishdi. Shunday qilib, non sharobini (aroqni) kreditga sotish taqiqlandi, bu odamlarning qul bo'lishiga olib keldi; xususiy va maxfiy tavernalar tugatildi; mastlikka qarshi cherkov tashviqoti kuchaygan. Patriarx Nikonning taklifiga binoan, har bir kishiga haftada 4 kun, faqat bir stakan spirtli ichimliklar sotishga qaror qilindi va ommaviy boshlanishidan bir soat oldin, sotishni butunlay to'xtatish kerak. To'g'ri, bunday yarim choralar uzoq davom etmadi. Bir necha yil o'tdi va hamma narsa normal holatga qaytdi. "Buyuk suveren xazinaga foyda keltirishi uchun" spirtli ichimliklarni keng sotishga ruxsat berilgan farmon chiqarildi. Rossiyada "mast" byudjet shunday paydo bo'ldi.
