Maqolada "Rus knyazliklari va Muskovit podsholigida alkogolli an'analar", mo'g'ulgacha ruslarning alkogolli ichimliklari, "non sharob" va tavernalarning paydo bo'lishi, birinchi Romanovlarning alkogolli siyosati haqida aytilgan. Endi Rossiya imperiyasida spirtli ichimliklarni iste'mol qilish haqida gapiraylik.
Ushbu maqoladan eslaganimizdek, alkogol ishlab chiqarishni monopollashtirishga birinchi urinishlar Ivan III tomonidan amalga oshirilgan. Aleksey Mixaylovich qo'l ostida oy nuriga qarshi jiddiy kurash boshlandi. Pyotr I monastirlarda distillashni ham taqiqlab, "muqaddas otalarga" barcha jihozlarni topshirishni buyurdi.
Birinchi imperator: yig'ilishlar, Eng mast sobor, "Mastlik uchun" medali va "Butrus suvi"
Birinchi rus imperatori nafaqat spirtli ichimliklarni ko'p miqdorda iste'mol qilgan, balki bo'ysunuvchilari ham undan ortda qolmasligiga ishonch hosil qilgan. V. Petsux XX asr oxirida yozgan edi:
"Pyotr I demokratik va juda mast turmush tarziga moyil edi va shuning uchun rus avtokratining ilohiy mavqei shu qadar pasayib ketdiki, Menshikov merosxo'r Alekseyning yonoqlariga, odamlarga esa yozma ravishda urish mumkin deb topdi. va og'zaki ravishda, imperatorni shaytonning dushmanlari qatoriga kiriting ".
Pyotr I mast bo'lgan orgiyalar doirasi bilan nafaqat odamlar va boyarlarni, balki dunyoviy chet elliklarni ham hayratda qoldirdi.
Ma'lumki, qurilgan kema zaxirasidan tushganidan so'ng, Butrus hozir bo'lganlarga e'lon qildi:
"Bunday bema'ni odam, shunday quvonchli kunda, ichmaydi."
Daniya elchisi Yust Yuhl bir kuni yangi kemaning ustuniga chiqib, mast bo'lish zaruriyatidan xalos bo'lishga qaror qilganini esladi. Ammo Butrus uning "manevrini" payqadi: qo'lida shisha va tishlarida stakan bilan, uning orqasidan sudralib o'tdi va unga shunday ichimlik berdi, bechora Deyn zo'rg'a orqaga qaytdi.
Umuman olganda, Pyotr I saroyida mast bo'lish deyarli jasorat deb hisoblangan. Va "Butun mastlar kengashi" ning mashhur shodiyonasida qatnashish ham podshohga, ham uning islohotlariga sodiqlik belgisiga aylandi.
Mana, Rossiyada mastlikning tarqalishiga to'sqinlik qiladigan oxirgi ma'naviy to'siqlar buzildi. Ammo umumiy fikrlar ba'zan birinchi imperatorga tashrif buyurgan. Bir marta u hatto "mastlik uchun" quyma temir medalini ta'sis etdi (1714 yilda). Bu shubhali mukofotning vazni 17 funt, ya'ni 6, 8 kg (zanjirlar og'irligini hisobga olmaganda) edi va uni "mukofotlanganlar" bir hafta kiyishlari kerak edi. Bu medalni Davlat tarix muzeyida ko'rish mumkin.
Biroq, manbalar bunday medallarning ommaviy "mukofotlanishi" haqida xabar bermaydilar. Ko'rinib turibdiki, uning instituti bu imperatorning tez o'tib ketadigan tuhfalaridan biri edi.
Pyotr I davrida "aroq" so'zi rus tiliga kirdi. Bu past sifatli "nonli sharob" deb nomlangan, uning stakani Sankt -Peterburg dengizchilari, askarlari, kemasozlik ishchilari va quruvchilarining kundalik ratsioniga kiritilgan (bir stakan "rasmiy chelak" ning yuzdan bir qismi), taxminan 120 ml). Avvaliga bu alkogolli ichimlikni hurmatsizlik bilan "Petrovskaya suvi" deb atashdi, keyin esa undan ham xijolat bilan: "aroq".
Pyotr I vorislari
Pyotr I ning xotini, Rossiyaning birinchi imperatori sifatida tarixga kirgan Ketrin, "non" va boshqa sharoblarni ham cheksiz sevardi. So'nggi yillarda u venger tilini afzal ko'rdi. Rossiya byudjetining 10% gacha imperator saroyi uchun ularni sotib olishga sarflangan. Eri vafotidan so'ng, u umrining oxirigacha uzluksiz ichkilik ichgan.
Frantsiya elchisi Jak de Kampredon Parijga xabar berdi:
"(Ketrin) o'yin -kulgi deyarli har kuni bog'da ichimlik ichishdan iborat bo'lib, tun bo'yi va kunning yaxshi qismida davom etadi."
Ko'rinib turibdiki, Ketrin juda tez spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilishdan charchab qoldi. U 43 yoshida vafot etdi.
Juda yoshligida, Dolgorukiylarning sa'y -harakatlari bilan, yosh imperator Pyotr II ham vinoga qaram bo'lib qoldi.
Empresslar davri
Ammo Anna Ioannovna, aksincha, o'zini ichmadi va o'z hovlisida mast odamlarga toqat qilmadi. Keyin saroy xizmatkorlariga spirtli ichimliklarni yiliga bir marta ochiqchasiga iste'mol qilishga ruxsat berildi - uning toj kiygan kuni.
Aytishim kerakki, Anna Ioannovnaga ham, uning sevimli Bironiga ham hokimiyatga kelgan Romanovlar sulolasining Petrinli podshohlari tuhmat qilishgan. Annaning o'n yillik hukmronligi davridan tashqarida hech qanday vahshiylik bo'lmagan va bu imperatorlik davrida byudjet bir marta profitsitga aylangan. Minich va Lassi I Pyotrning Prut kampaniyasining sharmandasini dushman qoni bilan yuvib, Qrim va Azovga bordilar. Buyuk Shimoliy ekspeditsiyasi yo'lga chiqdi. Ha, va uning bo'ysunuvchilari uning ostida "Vatanni himoya qilish uchun uni dushmandan ham battarroq vayron qilgan" Pyotr I davridan ko'ra osonroq yashashgan.
Uning qizi Yelizaveta ostida, u har kuni yangi kiyim kiyishi kerak edi, shuning uchun u vafotidan keyin "32 xona topildi, ularning hammasi marhum imperatorning liboslari bilan to'ldirilgan edi" (Shtelin). Va Ketrin II davrida, uning hukmronligi davrida krepostnoylik haqiqiy qullikka aylandi. Lekin biz o'zimizni oldinga oldik.
Yelizaveta har xil vinolarni ham "hurmat qilgan": qoida tariqasida, u hushyor yotishga yotmagan va boshqalarning mast bo'lishiga to'sqinlik qilmagan. Shunday qilib, uning shaxsiy e'tirofchisi, 1756 yil iyulda tuzilgan reestrga ko'ra, bir kunga 1 shisha mushk, 1 shisha qizil sharob va yarim uzum Gdansk aroq ajratilgan (uzum sharobini uch marta distillash orqali olingan) ziravorlar, juda qimmat spirtli ichimliklar). Kamerachilar ovqatlangan stolga har kuni 2 shisha Burgundiya sharobi, Reyn vino, mushket, oq va qizil sharob va 2 shisha ingliz pivosi (jami 12 shisha) qo'yildi. Qo'shiqchilar har kuni 3 shisha qizil va oq sharob olishdi. Davlat xonimi M. E. Shuvalova kuniga bir shisha aniqlanmagan uzum sharobini olish huquqiga ega edi.
Umuman olganda, Elizabet saroyida hushyor turish juda qiyin edi. Aytilishicha, ertalab bu imperatorning mehmonlari va xizmatkorlari spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish oqibatida eng sharmandali fiziologik holatlarda yonma -yon yotib topilgan. Shu bilan birga, ko'pincha begona odamlar ularning yonida bo'lishgan, hech kim ularning qirol saroyiga qanday kirib kelganini bilmaydi. Shunday qilib, hech kim hech qachon tushdan oldin Pyotr III (Yelizaveta vorisi) ni mast holda ko'rmagan zamondoshlarning hikoyalarini, bu imperatorning saroy sharoitida g'ayritabiiy xatti -harakatlarining isboti deb hisoblash kerak.
Yelizaveta hukmronligi davrida "aroq" so'zi birinchi marta davlat yuridik aktida - imperatorning 1751 yil 8 iyundagi farmonida paydo bo'lgan. Lekin negadir u ildiz otmadi.
Keyingi 150 yil ichida "non sharob", "qaynatilgan sharob", "yonayotgan tirik sharob", "issiq sharob" ("kuchli ichimliklar" iborasi ham paydo bo'ldi), "achchiq sharob" (shuning uchun "" va "achchiq") atamalari paydo bo'ldi. ichkilikboz ").
Shuningdek, yarim qattiq (38%hajmda, birinchi marta 1516 yilda tilga olingan), ko'pikli sharob (44, 25%), uchlik (47, 4%), er-xotin spirtli ichimliklar (74, 7%) atamalari ham bor edi. 19 -asr o'rtalaridan boshlab ko'pikli sharob tobora ko'proq "pervak" yoki "pervach" deb nomlana boshladi. U ko'piklamadi: o'sha paytlarda har qanday suyuqlikning yuqori va eng yaxshi qismi "ko'pik" deb atalgan ("sut ko'pik", masalan, hozir qaymoq deb ataladi).
Va "aroq" so'zi o'sha paytda odamlar orasida jargon sifatida mavjud bo'lgan. Adabiy tilda u faqat 19 -asr boshlarida ishlatila boshlandi. Hatto Dalning lug'atida "aroq" hali ham "non sharob" ning sinonimi, yoki "suv" so'zining kichraytiruvchi shakli. Aristokratik davralarda aroqlarni uzum va mevali sharob distillatlari deb atashgan, ularga har xil pomza va ziravorlar qo'shilgan.
Yelizaveta davrida, tarixda birinchi marta rus non sharobi eksport qilina boshladi.
Brigadir A. Melgunov 1758 yilda chet elga "issiq vino" ni sotish uchun chet elga eksport qilish huquqini oldi: "tavernalarga etkazib berishda topilmaydigan mehribonlik".
Yelizaveta boshchiligidagi Kruzhechnye hovlilar (sobiq tavernalar) "ichimlik korxonalari" deb o'zgartirildi. Ulardan birining qoldiqlari 2016 yilda Moskvadagi Teatralnaya maydoni maydoniga kabel kollektorlarini yotqizayotganda topilgan. Bu ichimlik korxonasi 1812 yilgi Moskva olovidan omon qoldi va kamida 1819 yilgacha ishladi.
Biroq, rus tilidan "taverna" so'zi hech qaerga ketmagan, bizning davrimizga qadar saqlanib qolgan. Va podsho Rossiyasida va krujchechnye hovlilarida, odamlar ichadigan idoralar "tavernalar" deb atalishda davom etdi.
"Petrovning qizi" ham yangi modaning boshlanishini ko'rsatdi.
"Yaxshi uylarda" hozir, albatta, alifbodagi barcha harflar uchun damlamalar va likyorlar bor edi: qizilmiya, zirk, olcha, … pista, … olma. Bundan tashqari, import qilingan "aroqlardan" (uzum va mevali sharob distillatlari) farqli o'laroq, Rossiyada ular "issiq nonli sharob" bilan tajriba o'tkazishni boshladilar. Bu ichki zodagon distillashida haqiqiy inqilobga olib keldi. Hech kim mahsulotning nihoyatda yuqori narxiga e'tibor bermadi. Lekin sifati ham juda yuqori edi. Keyin Yekaterina II bunday mahsulotlarning eng yaxshi namunalarini o'zining evropalik muxbirlariga - Volter, Gyote, Linney, Kant, Frederik II, Shvetsiya Gustav III ga yubordi.
Ketrin II bayonot bilan "mashhur bo'ldi"
"Mast odamlarni boshqarish osonroq".
Uning hukmronligi davrida, 1786 yil 16 -fevralda "Asilzodalarni doimiy distillashga ruxsat berish to'g'risida" farmon chiqarildi, u aslida alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish bo'yicha davlat monopoliyasini va ularning ishlab chiqarilishi ustidan davlat nazoratini bekor qildi.
Ba'zi tadqiqotchilar, imperator Pol I ning o'ldirilishining sabablaridan biri (albatta, asosiy sabab emas) uning Ketrin farmonini bekor qilish va alkogolli ichimliklar va aroq ishlab chiqarishni davlat nazorati ostiga qaytarish istagi bo'lgan deb hisoblaydilar.
19 -asrda Rossiya imperiyasining alkogol siyosati
1819 yilda Aleksandr I spirtli ichimliklar ishlab chiqarish monopoliyasini qisman tikladi.
Buning sababi 1812 yilgi urush va keyinchalik rus armiyasining "ozodlik kampaniyasi" natijasida vayron bo'lgan davlatning halokatli holati edi. Ammo chakana savdo alkogolli ichimliklar xususiy qo'lida qoldi.
Aytgancha, Aleksandr I davrida aroq Frantsiyada yoyila boshladi.
Hammasi Parijning "Veri" restoraniga etkazib berishdan boshlandi, uni generallar va katta ofitserlar uchun Rossiya qo'mondonligi ijaraga oldi. Va keyin boshqa restoranlar va bistrolar aroq buyurtma qila boshladilar. Rus askarlari va ofitserlari bilan birgalikda parijliklar buni sinab ko'rishdi.
1826 yilda imperator Nikolay I to'lov tizimini qisman tikladi va 1828 yildan boshlab aroq bo'yicha davlat monopoliyasini butunlay bekor qildi.
Ko'pchilik, imperator dekembristlarga, taniqli va nufuzli oilalarga qarshi repressiyalardan juda yoqimsiz bo'lgan zodagonlarga yarashtiruvchi imo -ishora qilishni xohlagan holda, bu qadamlarni qo'ydi, deb hisoblaydi.
Nikolay I davrida, hukumat, ehtimol, odamlarni aroqqa ko'niktirmoqchi bo'lib, birdan vino, pivo va hatto choy ishlab chiqarish va sotishni cheklab qo'ydi. Pivo ishlab chiqarish shu qadar soliqqa tortildiki, 1848 yilga kelib deyarli barcha pivo zavodlari yopildi. Aynan o'sha paytda Bismark o'zining iboralaridan birini chiqarib, buni bildirgan
"Agar rus xalqi mastlik bilan to'liq kasallanmaganida, uning kelajagi porloq bo'lardi."
Nikolay I hukmronligi sharob "soliq dehqonlari" uchun "oltin asr" ga aylandi, uning umrining so'nggi yillarida ularning soni 216 ga yetdi. Zamondoshlar o'z daromadlarini xalqning mo'g'ullarga bo'lgan hurmatiga solishtirishgan. Ma'lumki, 1856 yilda spirtli ichimliklar 151 million rubldan ortiq sotilgan. Xazina ularning 82 millionini oldi: qolganlari xususiy savdogarlar cho'ntagiga tushdi.
Keyin soliq dehqonlari katta ta'sir va ajoyib imkoniyatlarga ega bo'ldilar. Senat Moskva bo'limida ulardan biriga nisbatan ishni 15 kotib olib bordi. Ish tugagandan so'ng, Sankt -Peterburgga bir necha o'nlab aravalar uchun hujjatlar yuborildi. Bu ulkan vagonli poezd hamrohlari bilan birga yo'lda g'oyib bo'ldi - izlari topilmadi.
19 -asrning o'rtalarida Rossiya imperiyasida ichimlik korxonalari soni keskin oshdi. Agar 1852 yilda ularning 77 838 tasi bo'lsa, 1859 yilda - 87 388 bo'lsa, 1863 yildan keyin, ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, yarim millionga etgan.
Aholining vayron bo'lishi va ichkilikbozlikdan o'limning ko'payishi shunchalik norozilikka sabab bo'ldiki, qishloqlardagi tartibsizliklar ko'pincha ichimliklar ichiladigan joylarning vayron bo'lishi bilan boshlandi.
O'z -o'zini boshqarish an'analari hali ham mustahkam bo'lgan Rossiya davlatining chekkasida, odamlar ba'zida qo'shnilar va qarindoshlarning mastlik muammosini hal qilishgan - "xalq qaramligi" ning g'ayrioddiy, lekin juda samarali usullaridan foydalanishgan. Shunday qilib, ba'zi Don kazak qishloqlarida yakshanba kuni tushdan keyin bozor maydonida ichkilikbozlarni omma oldida kaltaklashdi. Bu muolajani olgan "bemor" to'rt tomondan bosh egib, ilm uchun odamlarga rahmat aytishi kerak edi. Aytishlaricha, bunday "davolanish" dan keyin relapslar juda kam uchraydi.
Aleksandr II davrida, 1858-1861 yillarda, aql bovar qilmaydigan voqea sodir bo'ldi: markazning 23 viloyatida, janubiy, o'rta va janubiy Volga va Ural viloyatlarida ommaviy "hushyor harakat" yoyila boshladi.
Dehqonlar ichkilikbozlik punktlarini sindirib, spirtli ichimliklardan voz kechishga qasam ichdilar. Bu "mast pul" ning katta qismini yo'qotgan hukumatni qattiq qo'rqitdi. Rasmiylar "tayoq" dan ham, "sabzi" dan ham foydalanishgan. Bir tomondan, norozilik bildirgan 11 mingga yaqin dehqon hibsga olindi, boshqa tomondan, ichimlik korxonalariga tashriflarni rag'batlantirish maqsadida spirtli ichimliklar narxi pasaytirildi.
1861 yilda jamiyatda janjalga V. Perovning "Fisih bayramidagi qishloq yurishi" kartinasi sabab bo'ldi. Aslida, rassom cherkov atrofidagi an'anaviy yurishni emas, balki "ulug'vorlikni" tasvirlagan: Pasxadan keyin (Yorqin haftada) qishloq ruhoniylari uyma-uy yurib cherkov madhiyalarini kuylashar, cherkov parishionerlaridan sovg'alar olishardi. "non sharob" shakli. Umuman olganda, bu, bir tomondan, butparast qo'shiqlarga o'xshardi, boshqa tomondan, "Santa Klauslar" ning sovet davrida va hozirgi Yangi yil oldidan tashriflariga o'xshardi. "Shon -sharaf" oxirida uning ishtirokchilari tom ma'noda oyoqqa tura olmadilar. Rasmda biz butunlay mast ruhoniyni va erga yiqilgan ruhoniyni ko'ramiz. Va mast chol ikonka uning qo'lida teskari o'girilganini sezmaydi.
Rasmiylarning iltimosiga binoan, bu rasmni sotib olgan Tretyakov uni ko'rgazmadan olib tashlashga majbur bo'ldi. Va ular hatto Perovni kufrlik uchun sudga olib kelishga harakat qilishdi, lekin u Moskva shahrining Mitishchi viloyatida bunday "diniy yurishlar" muntazam uyushtirilishini va hech kimni ajablantirmasligini isbotlashga muvaffaq bo'ldi.
1863 yilda keng tarqalgan norozilikka sabab bo'lgan to'lov tizimi nihoyat bekor qilindi. Buning o'rniga aktsiz solig'i tizimi joriy etildi. Bu alkogol narxining pasayishiga olib keldi, lekin uning sifati ham pasayib ketdi. Sifatli dondan tayyorlangan ruhlar chet elga yuborilgan. Ichki bozorda ular tobora ko'proq kartoshka spirtidan tayyorlangan aroq bilan almashtirildi. Natijada mastlik va spirtli ichimliklar bilan zaharlanish sonining ko'payishi kuzatildi.
Shu bilan birga, mashhur Shustovskiy aroq paydo bo'ldi. Buni targ'ib qilish uchun, N. L. Sustov ichimlik korxonalariga borgan va "Shustovdan aroq" so'ragan talabalarni ishga oldi. Rad etilgandan so'ng, ular g'azab bilan ketishdi va ba'zida ular gazetalarda yozishgan baland janjallarni qilishdi. Shuningdek, muassasaga etkazilgan zarar miqdori 10 rubldan oshmasligi sharti bilan aldashga ham ruxsat berilgan.
Xuddi shu 1863 yilda aroq distillash zavodi "P. A. Smirnov ".
1881 yilda eski ichkilikbozlarni tavernalar va tavernalarga almashtirishga qaror qilindi, bu erda endi nafaqat aroq, balki atir -upalarga ham buyurtma berish mumkin edi. Shu bilan birga, ular birinchi marta chelakdan kamroq aroq va qismlarni sotish mumkinligi haqida o'ylashdi.
Ha, o'sha paytda aroq uchun kichikroq idish yo'q edi. Faqatgina import qilingan sharob butilkalarda sotilgan (ular allaqachon shishadan chet eldan kelgan).
Aroqning kuchi aniq chegaralarga ega emas edi, 38 dan 45 gradusgacha bo'lgan kuch ruxsat berilgan. Va faqat 1886 yil 6 -dekabrda "Ichish to'lovlari to'g'risidagi nizom" da standart tasdiqlangan, unga ko'ra aroq 40 daraja kuchga ega bo'lishi kerak. Bu hisob -kitoblarning qulayligi uchun qilingan. Va DI Mendeleyev 1865 yildagi "Spirtli ichimliklarni suv bilan birlashtirish to'g'risida" nazariy ishi bilan hech qanday aloqasi yo'q. Aytgancha, Mendeleyevning o'zi spirtni 38 gradusgacha optimal suyultirish deb hisoblagan.
Bu orada mahalliy tavernalarga qarshi namoyishlar davom etdi. Bundan tashqari, ular dunyoga mashhur yozuvchilar va olimlarning qo'llab-quvvatlashini oldilar, ular orasida F. Dostoevskiy, N. Nekrasov, L. Tolstoy, D. Mamin-Sibiryak, I. Sechenov, I. Sikorskiy, A. Engelgart bor edi.
Natijada, 1885 yil 14 -mayda hukumat qishloq jamoalariga "qishloq jazosi" orqali ichkilikbozlik korxonalarini yopishga ruxsat berdi.
Aleksandr II davrida Shimoliy Qora dengiz hududida uzumzorlar ekish boshlandi. 1880 yilda rus shampani Abrau-Dyurso shahrida qabul qilindi, u asr boshidan buyon imperatorlik ziyofatlarida frantsuzlarning o'rnini egalladi.
Va XIX asr oxiri - XX asr boshlarida. ishlab chiqarish o'sishni boshlagan pivoning reabilitatsiyasi ham bor edi. To'g'ri, imperiya pivo zavodlarining uchdan ikki qismi bitta turdagi - "Bavarskoe" ni ishlab chiqargan.
1893 yil 20 -iyulda distillash bo'yicha davlat monopoliyasi tiklandi. Va 1894 yilda, nihoyat, birinchi davlat do'konlari ochildi, ular shishalarda aroq sotishdi. Bu Rossiya imperiyasi moliya vaziri S. Yu. Vittening taklifiga binoan amalga oshirildi.
Biroq, odamlar bu yangilikka darhol ko'nikishmadi va dastlab "shisha ishlab chiqaruvchilar" deb nomlanganlar bu do'konlar yonida tinimsiz aylanib, azob chekayotganlarga idishlarini "ijaraga" berishardi. Shu bilan birga, spirtli ichimliklar savdosiga cheklovlar kiritildi: yirik shaharlarda aroq 7:00 dan 22:00 gacha, qishloqlarda - qishda va kuzda 18:00 gacha, yozda va bahorda sotila boshlandi. - soat 20:00 gacha. Spirtli ichimliklar sotish har qanday ommaviy tadbirlar (saylovlar, jamoatchilik yig'ilishlari va h.k.) kunlarida taqiqlangan edi.
1894 yilda SSSRda ishlab chiqarilgan mashhur "Moskva maxsus aroq" patentlangan. Bu endi non sharobining bir turi emas, balki tuzlangan spirt va suv aralashmasi edi.
Nihoyat, 1895 yilda Vittening buyrug'i bilan non sharob o'rniga aroq sotildi. Davlat do'konlarida aroqning ikkita navi sotuvga qo'yildi: qizil mumli qopqoqli arzonroq (bu odamlar uchun eng qulay bo'lgan) va oq qopqog'i qimmatroq bo'lgan "oshxona" deb nomlangan..
Katta shaharlardagi davlat sharob do'konlaridan tashqari, o'sha paytlarda "porter do'konlari" ham bor edi, u erda ular pivo sotar edilar va "Renskoye podvallari" (buzilgan "Reyn"), import qilingan sharob sotar edilar. Bundan tashqari, 20 -asrning boshlarida, poytaxtning ba'zi restoranlarida, siz mexnat buyurtma qilishingiz mumkin bo'lgan barlar ochilgan (birinchisi 1905 yilda Medved restoranida bo'lgan). Keyin Moskvada kokteyl barlari paydo bo'ldi.
Shu bilan birga, mashhur mastlik bilan bog'liq vaziyat yomonlashishda davom etdi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, 1890 yilda aholi jon boshiga sharobli ichimliklar iste'moli 2,46 litr, 1910 yilda - 4,7 litr, 1913 yilda - atigi 6 litrdan oshgan.
20-asrning boshlarida Rossiyaning ba'zi shaharlarida (masalan, Saratov, Kiev, Yaroslavl, Tula) mahalliy hokimiyatlarning tashabbusi bilan hushyor stantsiyalar paydo bo'ldi. 1917 yilga kelib, bunday muassasalar barcha viloyat shaharlarida ochildi.
1908 yil 30 martda Davlat Dumasining 50 dehqon deputati bayonot berdi:
"Agar aroq kerak bo'lsa, shaharlarga olib ketilsin, lekin qishloqlarda u yoshlarimizni oxir -oqibat yo'q qiladi".
Va 1909 yilda Sankt-Peterburgda Mastlikka qarshi kurash bo'yicha Butunrossiya birinchi Kongressi bo'lib o'tdi.
Hatto Grigoriy Rasputin ham hukumatning alkogol siyosatini tanqid qildi.
Spirtli ichimliklar haqida qonun yo'q
Birinchi jahon urushi paytida Rossiya hukumati misli ko'rilmagan choralarni ko'rdi, tarixda birinchi marta ruhlardan foydalanishni butunlay taqiqlab qo'ydi. Bir tomondan, ijobiy tomonlari ham bor edi.1914 yilning ikkinchi yarmida Sankt -Peterburgda hibsga olingan mastlar soni 70% ga kamroq bo'lgan. Alkogolli psixozlar soni kamaygan. Jamg'arma kassalariga ajratmalar sezilarli darajada oshdi. Va spirtli ichimliklarni iste'mol qilish imkonsiz bo'lib qoldi, aholi jon boshiga 0,2 litrgacha tushdi. Ammo taqiq, kutilganidek, uy sharoitida pivo tayyorlashning keskin o'sishiga olib keldi, buni rasmiylar uddalay olmadilar.
Dastlab, spirtli ichimliklarni faqat birinchi darajali qimmat restoranlarda berishga ruxsat berilgan. Boshqa muassasalarda choy niqobi ostida rangli aroq va konyak berildi.
Hamma joyda denaturatsiyalangan spirtning barcha turlari ishlatila boshlandi. Shunday qilib, masalan, 1915 yil natijalariga ko'ra, Rossiyada aholi odekolon sotib olishi ikki barobar oshgani ma'lum bo'ldi. Va Voronej parfyumeriya zavodi "Partnership of L. I. Mufke and Co." bu yil odekolon ishlab chiqarishni 1914 yildagidan 10 barobar ko'p qildi. Bundan tashqari, ushbu korxona "iqtisodiy odekolon" deb nomlangan juda past sifatli, lekin arzon ishlab chiqarishni yo'lga qo'ydi, uni maxsus "ichkarida" iste'mol qilish uchun sotib olishdi.
Giyohvandlar soni keskin oshdi va imperiya aholisining barcha qatlamlarida. Shuningdek, spirtli ichimliklar giyohvand moddalar bilan aralashtirilgan "kokteyllar" ixtiro qilindi. "Boltiqbo'yi choyi" spirtli ichimliklar va kokain aralashmasi edi, "malina" - afyunli spirt.
A. Vertinskiy esladi:
«Dastlab, kokain dorixonalarda muhrlangan jigarrang qutilarda ochiq sotilgan … Ko'pchilik unga qaram edi. Aktyorlar yelek cho'ntagida pufakchalarni olib yurishgan va har safar sahnaga chiqqanda "zaryad olishgan". Aktrisalar kokainni kukunli qutilarda olib yurishganini eslayman … Bir marta men yashaydigan uyning derazasidan qarasam (deraza tomga qaragan) va derazam ostidagi butun yonbag'ir jigarrang bo'sh Moskva kokain qutilari bilan qoplanganini ko'rdim."
Bolsheviklar katta qiyinchilik bilan butun Rossiya jamiyatini qamrab olgan giyohvandlik "epidemiyasini" to'xtatishga muvaffaq bo'lishdi.
Rossiya byudjetining zarari juda katta bo'lib chiqdi, u 1913 yilda alkogolni davlat sotishidan tushgan tushumlar hisobidan 26% tashkil qilgan.
Keyingi maqolalarda biz o'z hikoyamizni davom ettiramiz va SSSR va postsovet Rossiyasida spirtli ichimliklarni ishlatish haqida gaplashamiz.
