Pravoslavlik har doim kazaklarning ustunlaridan biri bo'lgan. Buni hatto kazaklar "Masihning askarlari" deb atashgani ham ta'kidlaydi. Albatta, sahna ortida musulmonlar kazak otryadlariga kirgan, lekin ko'pincha ular pravoslavlikni qabul qilishgan. Qanday bo'lmasin, pravoslav bayramlari kazaklar uchun asosiy bayram edi. Hatto an'anaviy Yangi yil ham Rojdestvo kabi keng miqyosda nishonlanmagan. Va, albatta, Pasxa, ya'ni. Masihning tirilish kuni kazaklar uchun g'ayrioddiy muhim bayram bo'lib, ular bunga oldindan tayyorgarlik ko'rishgan. Tabiiyki, u faqat kazaklarning urf -odatlari va urf -odatlariga ega bo'ldi.
Bayram, xuddi harbiy operatsiya kabi, tayyorgarlikni talab qiladi
Pasxaga tayyorgarlik juda puxta edi. Styuardessalar kulbani nafaqat tozalashdi, balki uni billur porlash holatiga keltirdilar. Ayniqsa, g'ayratli egalar devorlarni qayta oqlashdi va hatto pollarni yangilashdi. Hamma kiyimlar cho'zilib, tartibga keltirildi. Agar kazaklar oilasining daromadi ruxsat bersa, kazaklar yangi cherkeslarga va beshmetlarga, etik va taytalarga buyurtma berishgan. Imonlilar uchun ular mato sotib oldilar, undan o'zlariga oqlangan liboslar tikdilar. Ular kichkina kazaklar uchun kiyim -kechak haqida unutishmagan.
Pasxadan oldin, mohir kazak oshpazlari dasturxonga mazali taomlar tayyorlashlari uchun qoramollar so'yilgan. Payshanba payshanba kuni (shuningdek, payshanba payshanba deb ataladi), barcha oila a'zolari tanani suyakgacha bug'lash uchun hammomga borishdi.
Mashhur Pasxa keklari va tvorog pishlog'i yaxshi juma kuni tayyorlana boshladi. Pasxaga tayyorgarlik ko'rilgan kuni, bolalar ham, kattalar ham kazaklar kun bo'yi kulbadan chiqarib yuborildi, shunda askarlar tasodifan urishmasdi. Xonalar tinch bo'lishi kerak edi - qo'pollik, bundan ham ko'proq janjallar o'sha kuni qabul qilinishi mumkin emas edi. Mojaroning har qanday urinishi, odatda, kulbadagi eng katta ayol tomonidan o'chirilgan.
Pasxa keki baland va katta bo'lishi kerak edi, tepasi konuslar, xochlar, gullar, qushlarning haykalchalari bilan bezatilgan, tuxum oqi bilan bo'yalgan va rangli tariga sepilgan. Va, albatta, ular tuxumni bo'yashdi, biz ham g'oz, ham tovuq tuxumi, biz hozir o'rganganmiz. Tuxumlar turli xil ranglarda bo'yalgan: qizil qon, Masihning qurbonligi, odamlar uchun qurbonlik, sariq - quyosh, ko'k - osmon va suv, yashil - o't, hayotning xilma -xilligi bilan bo'yalgan. Albatta, faqat tabiiy bo'yoqlar ishlatilgan: piyoz po'stlog'i, lavlagi, romashka bulyoni, ko'k, qarag'ay va boshqalar.
Fisih kechasi va yorug 'tong
Shanbadan yakshanbaga o'tar kechasi, ya'ni. Pasxa kechasida, kazaklar va kazaklarning ko'pchiligi tungi xizmat uchun yig'ilishdi. Ma'badda etarli joy bo'lmaganlar tashqarida joy olishdi. An'anaga ko'ra, cherkov devorlari tashqarisida qolgan kazaklar katta gulxanlarni yoqishdi. "O'limni ta'qib qilish" tashkil qilindi, bunday olov tozalovchi deb hisoblandi. Eski quritilgan o'tin olovga uchib ketdi - g'ildiraklar singan, bochkalari yorilgan va boshqalar. Willow novdalari ham olovga tashlandi, lekin yangi emas, tirik, balki butun o'tin kabi o'lik quruq.
Butun qishloq aholisi Pasxa kuni ertalab cherkovga matinlar uchun - ertalabki xizmat uchun ketishdi. Bundan tashqari, biroz bezorilik odati bor edi. Kazaklar va kazaklar qo'ng'iroq minorasiga chiqib, qo'ng'iroqni kamida bir marta urishga harakat qilishdi. Bu baxt va farovonlik keltiradi deb ishonilgan. Biroq, cherkov amaldorlari bu urf -odatlarga ayniqsa qarshi chiqmadilar, shuning uchun yakshanba kuni deyarli butun qishloqlar qo'ng'iroq chalinishida cho'kib ketishdi.
Hozirgi vaqtda cherkovga cherkovga nafaqat Pasxa va Fisih tuxumlarini, balki kolbasa, pishloq va boshqa mahsulotlarni ham olib kelishadi. Ruhoniylar faqat Fisih bayrami va tuxumni muborak qilish kerakligiga ishontirishga harakat qilmoqdalar, qolgan mahsulotlar esa an'anaviy tarzda muborak emas. Darhaqiqat, bir marta muallif o'z ko'zlari bilan ko'rganida, qanday qilib yosh oila, boshqa narsalar qatorida, bir oz soxta ko'rinadigan, apelsin bilan butun ananas olib keldi. Ammo, ehtimol, butun bayramni muqaddas qilish istagi kazaklarning antik davridan kelib chiqqan.
Shunday qilib, zamondoshlarning ta'kidlashicha, kazaklar Pasxaga bag'ishlanish uchun kamtarona sumkalar olib kelishmagan - ular Pasxa pirogi, tvorog, Pasxa, tuxum, uy kolbasasi, qaynatilgan cho'chqa go'shti, tuzlangan bodring va boshqa idishlar bilan to'ldirilgan aravalarni olib kelishgan. Horseradish yoki olma bilan grechka bilan to'ldirilgan pishirilgan cho'chqalar uchun joy ham bor edi.
Yurish va ozgina "bezorilik"
Taqdimotdan so'ng an'anaviy bayram va bayramlar boshlandi. Bayram odatdagidek mo'l -ko'l va kazakona tarzda mehmondo'st edi. Yuqorida ta'riflangan idishlardan tashqari, ichimliklar alohida o'rin egallagan. Alkogolsiz ichimliklardan uzvar va kvas bo'lgan. Alkogolli kazaklar katta shishadagi loydan yasalgan oy nuridan yaxshiroq narsani ichishmagan, degan umidsizlikka qaramay, haqiqat aksincha edi. Stolda anisiddan to'q sariqgacha bo'lgan turli xil aroqlardan tashqari, likyorlar (kalganovka, plumyanka, robin), mead, sharob va hatto oddiy konyaklar (chalkash xorijiy tasnif bo'yicha konyak) bor edi.
Tersk, Don va Kuban kazaklari uzum haqida juda ko'p narsani bilishar edi, shuning uchun ular o'zlari yovvoyi uzumni uy sharoitida etishtirishganmi yoki madaniy navlarni ishlatishganmi degan bahslar haligacha davom etmoqda. Shu bilan birga, bir narsa shubhasiz: kazaklar Evropadan olib kelingan Cabernet va Riesling emas, balki Terskiy qirmizi kabi avtoxtonli uzum navlarini etishtirishgan. Ko'pincha, chixir deb ataladigan yosh sharob uzumdan ishlab chiqarilgan. Keksa sharob "ota -ona" deb nomlangan. Ba'zida chixirdan ular kizlyarkani distillashgan, ya'ni. konyak, lekin qarishsiz.
Eng gullab -yashnagan kazaklarga mashhur ataman Matvey Ivanovich Platovning eng sevimli ichimliklaridan biri bo'lgan bir -ikki shisha ko'pikli Tsimlyanskiy berilishi mumkin edi. Aytgancha, Tsimlyansk qora navining uzumlari avtoxtondir, aytganda Don va Shimoliy Qora dengiz hududining tub aholisi. Va Frantsiyaning ko'pikli sharobdagi roli qadimiyligi va daxlsizligi haqidagi stereotipdan farqli o'laroq, kazak vinochilarining "Tsimlyanskiy" ni ishlab chiqarishining 300 yildan ortiq ildizlari bor.
Tabiiyki, kazaklarning turmush tarzi hatto ichish tarziga ham ta'sir qilgan. Bir stakan aroqni yiqitish yoki bir qadah sharob ichishdan oldin, kazak tirsagini ancha oldinga qo'ydi. Bu faqat otliqlar odati. Oti bilan "do'stlashish" va uning ishonchini qozonish uchun chavandoz u bilan ovqat baham ko'rdi, keyin esa gazak yoki suv ichishga qaror qilganda, ot beixtiyor chavandozga etib bordi. Shunday qilib, chavandoz otning tumshug'ini qimirlatish uchun tirsagini chiqarib qo'ydi va odatdagidek bayram stolida ikkinchi o'rinda turadi.
Ammo bayram faqat bayram bilan cheklanmagan. Deyarli har bir qishloq Pasxaga karusel yoki oddiy belanchak qurdi. Shu bilan birga, karusel kuchli ustun bo'lib, uning ustiga g'ildiraklar o'rnatilgan. G'ildirakning uchida o'ziga xos yog'och tutqichli arqonlar bog'langan. Albatta, oila bilan yig'ilgandan so'ng, yoshlar o'z kompaniyalari bilan, uylangan kazaklar esa o'zlari bilan birlashdilar. Pasxa o'yinlari ham boshqacha edi. Yoshlar o'pish o'yinlarini, shuningdek, yigit va qiz birlashishi mumkin bo'lgan dumaloq raqslarni yaxshi ko'rar edi. Biz ham "to'pni ushlab olish" bilan o'ynadik. Kavkazning ba'zi qishloqlarida bu o'yin ko'pincha qattiq regbiga o'xshardi.
Pasxa yakshanbadan keyin deyarli butun hafta nishonlandi, shunda siz ozgina bezorilik qila olasiz. Masalan, Terek kazaklari orasida, dushanba kuni ertalab xizmatga kelmaganlarning hammasi ojizlikda ayblanib, jazo sifatida ular tezroq quduqli muzli suv bilan to'kilgan. Bu an'ananing ayyor tomoni ham bor edi. Ayblanayotgan kazak olijanob sovg'ani sotib olishi mumkin edi. Natijada, kazaklarning "jazoni ijro etish xizmati" ayblanuvchining kulbasini mast holda tark etdi.
Ajablanarlisi shundaki, ba'zi Terek va Kuban kazaklari Pasxa keklari va Fisih tuxumlarini qo'lga olib, Kavkaz mudofaa chizig'idan o'tib, dushman ovullariga yo'l olishdi. Kavkaz urushi alohida edi, shuning uchun kazaklar ham cherkeslar orasida, ham vaynaxlar orasida kunaklar boshladilar. Va bayramga sovg'a bilan kunakka kelish, hatto uni nishonlamagan bo'lsa ham, odatiy hol hisoblanardi. Uzoq davom etgan urush paradokslari …
